Huevos napolitanos

INGREDIENTES

• 2 Huevos enteros
• 1 Cucharada de esparcible Canola Life
• 1/4 de cebolla cabezona rallada
• 2 tomates rallados
• 1 diente de ajo majado
• 1 cucharada de pasta de tomate
• Orégano seco cantidad necesaria
• Albahaca genovesa
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN: 

1. En un sartén derretir la esparcible Canola Life y agregar la cebolla hasta que se vuelva transparente.
2. Agregamos el ajo, sofreímos por un minuto y añadimos los tomates al sartén.
3. Dejamos que reduzca la salsa y sazonamos con el orégano, la pasta de tomate, la sal y la pimienta.
4. Cuando tengamos una salsa gruesa y espesa agregamos los huevos y dejamos cocer a fuego medio hasta que estén en el punto que más nos guste.
5. Para servir decoramos con albahaca fresca.
6. Acompañar con una arepa de maíz o tostada de pan integral.