Canola Life

RISONI PERUANO

Ingredientes: 

  • Pasta Conzazoni Risoni 
  • Aceite Canola Life 
  • 1 Pechuga de Pollo 
  • Cebolla Cabezona 
  • 2 dientes de Ajo 
  • Pan Tajado 
  • ½ de Leche 
  • ½ de Crema de Leche 
  • ¼ Pasta de Ají amarillo 
  • 1 Taza de Nueces 
  • 1 Taza de Queso Parmesano 
  • Aceitunas Moradas 
  • Cilantro 
  • Laurel 
  • Sal 
  • Pimienta

Preparación: 

Lo primero será poner a cocer una pechuga entera con 1/4 de cebolla cabezona, cilantro, dos hojas de laurel, sal y pimienta, suficiente agua y dejamos que hierba hasta que el pollo esté completamente cocido … sacamos el pollo desmechamos, pasamos por un colador el fondo y reservamos. 

Aparte en otro Bowl vamos a poner a remojar cinco tajadas de pan en una taza y media de leche y media taza de crema de leche y reservamos.  

Ahora vamos con el Risoni de pastas @pastaconzazoni cocinamos una taza durante 10 minutos en suficiente agua con sal. 

Mientras que la pasta está lista en una olla grande vamos a sofreír en 5 cucharadas de aceite de @canola.life media cebolla cabezona picadita y dos dientes de ajo majados, cuando la cebolla transparente agregamos 1/4 de taza de pasta de ají amarillo y mezclamos, cuando todo esté integrado agregamos una taza de nueces y la mezcla de pan remojado… agregamos una parte del fondo de pollo y llevamos a fuego alto … dejamos que todo se integre.  

Luego pasamos un mixer por la mezcla hasta que veamos una crema homogénea y rectificamos la consistencia… si esta muy espesa le agregamos más fondo de pollo. 

Bajamos el fuego y agregamos el pollo y una taza de queso parmesano … apagamos y mezclamos hasta que todo se integre. 

Ahora si vamos a emplatar … primero el RISONI luego nuestra salsa con el pollo y terminamos con varias aceitunas moradas y cilantro para darle frescura y color. 

Y shaaaaaa … a disfrutar!! 

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