Muffins de pancakes y vegetales

Porciones: 6 unidades

Tiempo de preparación: 40 minutos

INGREDIENTES

• 2 tazas Mezcla lista para pancakes sin azúcar añadido Haz de Oros
• 2 huevos
• 1 cucharada de Esparcible Canola Life
• ¾ de taza de leche
• 1 taza de champiñones
• 1 taza de espinaca
• 1 tomate
• 4 cucharadas de queso parmesano

PREPARACIÓN: 

1. Batir la Mezcla lista para pancakes Haz de Oros con los huevos, la leche y el esparcible Canola Life.
2. Picar los vegetales y saltearlos en esparcible Canola Life. Llévalos a molde de cupcakes engrasado con Canola Life abundante.
3. Rellenar con la mezcla de pancakes, espolvorear con queso parmesano, hornear a 180°C por 25 minutos.