Coliflor gratinada

INGREDIENTES:

• 1 coliflor
• 100 g de champiñones cortados en láminas
• 2 cucharadas soperas de Aceite Canola Life
• 3 cucharadas soperas de harina de trigo Haz de Oros
• 1 vaso de leche
• 2 cucharadas soperas de queso parmesano

PREPARACIÓN:

1. Corta la coliflor en trozos grandes y cocínala en agua hirviendo con una pizca de sal hasta que esté blanda (tener cuidado de que no se deshaga).
2. Escurre bien los arbolitos de coliflor y colócalos en una bandeja para horno. Reserva.
3. En una sartén con Aceite Canola Life, saltea los champiñones por 3 o 4 minutos. Pasado este tiempo, añade la harina, sazonar con sal y pimienta al gusto y remueve hasta que todo esté muy bien integrado.
4. A continuación, vierte poco a poco el vaso de leche y continúa removiendo hasta conseguir una salsa ligeramente espesa. Esta salsa de champiñones es la que usaremos para gratinar nuestro plato de coliflor al horno.
5. Vacía la salsa del sartén sobre la coliflor cocida que tienes reservada en la bandeja para horno.
6. Para terminar, espolvorea un poco de queso y cocina en el horno a 200º C. por 10 0 15 minutos o hasta que se dore por arriba.