Vegetales rostizados

INGREDIENTES 

• 50 g Brócoli
• 50 g Coliflor
• 50g Habichuela
• 50 g Zanahoria
• 50 g Calabacín verde
• 50 g Calabacín amarillo
• 50 g Berenjena
• 100 ml Aceite de Canola Life
• 15 g Sal marina
• 20 g Albahaca criolla
• 10 g Ajo

PREPARACIÓN: 

1. Cortar el brócoli y coliflor en láminas gruesas, el ajo finamente, la albahaca deshojada, la zanahoria, habichuelas, calabacines y berenjena en bastones.
2. Agregar todos los vegetales a un bowl,
3. Adicionar el Aceite de Canola Life con sal y pimienta al gusto, las hojas de albahaca y el ajo finamente picado.
4. Revolver todo muy bien.
5. Organizar los ingredientes en una bandeja para horno (refractaria) y llevar todo por 10 a 15 minutos (o hasta que haya caramelización de las azúcares) al horno precalentado a 230°C.
6. Esto dará un sabor ahumado a los vegetales sin someter el aceite a una modificación brusca de su estructura, ya que el calor es indirecto.