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Tostada integral con dip de berenjena

Saborea una tostada crujiente con un suave dip de berenjena, ¡irresistible! Esta tostada integral con dip de berenjena es una opción deliciosa para cualquier momento del día. El dip de berenjena, suave y cremosito, se extiende sobre una crujiente tostada integral, creando una mezcla de texturas y sabores que te cautivará. Ideal como snack o para una comida ligera.

Preparación:

  1. Cortar las berenjenas a la mitad y rayar la pulpa con un cuchillo sin dañar la cáscara ponerle una capa fina de sal y dejar que se deshidraten durante 30 minutos.
  2. Lavar muy bien la berenjena para retirar el exceso de líquidos y sal para luego secarla bien con un absorbente.
  3. Llevar las berenjenas al horno con un chorrito de Aceite Canola Life a 180 °C hasta que la pulpa esté muy suave.
  4. Retirar la pulpa de la cáscara y dejar que se enfríe un poco.
  5. Llevar la pulpa a un procesador junto con el tahinne, el ajo, el zumo de limón, una cucharada de Aceite Canola Life y la pimienta.
  6. Procesamos hasta obtener una mezcla homogénea.
  7. Servimos y acompañamos con las tostadas de pan horneadas, un poco de perejil y algunos cascos de cebolla.

*Preparación para 3 porciones

Ingredientes para preparar Tostada integral con dip de berenjena

  • 3 berenjenas medianas
  • 3 tajadas de pan integral
  • 2 cucharadas de tahinne o pasta de ajonjolí
  • 1 diente de ajo
  • Aceite Canola Life
  • Zumo de 1 Limón
  • Pimienta Cayena o negra
  • Sal

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