Canola Life
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Sopa de zapallo o calabaza

Ingredientes

  • 1 zapallo o calabaza de buen tamaño, pelado, sin semillas y cortado en trozos pequeños

  • 3 cucharadas de aceite Canola Life

  • 1 cebolla blanca, picada finamente

  • 3 dientes de ajo, machacados

  • 1 cucharadita de comino molido

  • 4 tomates, pelados y picados

  • 6 tazas de caldo de pollo o verduras

  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Calienta el aceite Canola Life en una cacerola de buen tamaño y añade la cebolla, el ajo, el comino y los tomates, dejando que se cocine por aproximadamente 5 minutos o hasta que las cebollas estén suaves.
  • Agrega el caldo de pollo o verduras y deja hervir.
  • Después, baja el calor, adiciona los trozos de zapallo o calabaza y lleva a hervir nuevamente.
  • Disminuye la temperatura y cocina a fuego lento por 30 minutos o hasta que los pedazos de zapallo estén suaves.
  • Deja que la sopa se enfríe lo suficiente y licúa hasta obtener un puré.
  • Añade sal y pimienta al gusto, y re-calienta si la sopa lo requiere
  • Sirve la sopa caliente con queso feta o queso de cabra.