Preparación:
- Marinar el pollo cortado en julianas gruesas o cubos con un cupo de salsa de soya, ajo y hierbas secas.
- Cortar la berenjena en julianas gruesas, asar en el aceite Canola Life y mezclar italiana de hierbas secas (puede ser sólo orégano en escamas).
- Cortar los champiñones en láminas y sofreír en 1 cucharadita de Aceite Canola Life con ajo pimienta y la parte verde de la cebolla puerro.
- Incorporar el pollo a las berenjenas asadas y cocinar.
- Incorporar las aceitunas cortadas en rodajas.
- Incorporar champiñones y albahaca en julianas.
- Cocinar por 2 minutos.
- Servir decorando con hojas enteras de albahaca y queso parmesano.