Molde de papa

INGREDIENTES:

• 12 papas sabaneras peladas y cortadas en rodajas
• 4 cucharadas de Esparcible Canola Life
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1 taza de crema de leche
• 1 huevo
• 1 ramita de romero deshojada y cortada finamente
• 3 cucharadas de miga de pan
• Sal y pimienta
• Tocineta cortada en trocitos y dorada

PREPARACIÓN:

1. Cocinar las rebanadas de papa en una olla con agua y sal.
2. Retirarlas del fuego un poco antes de que estén cocidas. Escurrir y reservarlas en agua fría.
3. Precalentar el horno a 300ºF.
4. En un recipiente batir la crema de leche, el huevo, las hojitas de romero, la sal y la pimienta
5. Engrasar un molde con Esparcible Canola Life y rociar con miga de pan.
6. Adicionar una capa de rodajas de papa, cubrir con queso mozzarella, trocitos de tocineta dorada, un par de cucharadas de la mezcla de huevo y un poco de Esparcible Canola Life.
7. Repetir el orden de los ingredientes hasta llenar el molde.
8. Terminar con una capa de queso y tocineta.
9. Hornear por veinte minutos o hasta que haya gratinado.