Canola Life

Ensalada de frijoles blancos

INGREDIENTES

  • 250 g frijoles blancos o blanquillos
  • 1 diente ajo
  • 1 puñado perejil o cilantro
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta blanca
  • 1 pizca ají molido
  • 1 cucharada vinagre blanco o de vino
  • 2 cucharadas aceite Canola Life

PREPARACIÓN: 

  1. Colocar los frijoles en un recipiente (olla, contenedor plástico, bowl).
  2. Llenar con agua y se deja que flote cualquier impureza, palito o basurita.
  3. Con cuidado desbordar esa agua con las impurezas y repetir tantas veces como sea necesario para que el agua quede limpia.
  4. Dejar hidratar durante 12 horas en la noche, para que temprano al otro día esté completamente remojado y listo para cocinar.
  5. En el transcurso de las 12 horas cambiar el agua una o dos.
  6. Colocar los frijoles remojados en una olla o cacerola con siete veces su volumen en agua. Si no se tiene una olla tan grande llenar hasta donde se puede (no muy llena porque se rebalsa) e ir agregando agua a medida que se va consumiendo (evaporando) durante la cocción.
  7. Tiempo de cocción es aproximadamente de dos horas, o hasta que el frijol esté bien cocido, ideal es ir probando.
  8. Picar el perejil (también se puede hacer con cilantro), el ajo y mezclar todos los ingredientes, agregar los condimentos, el vinagre y el aceite Canola Life.
  9. Disfrutar esta receta simple y nutritiva.