La tortilla española es uno de los platos más destacados de España. Representa la cocina tradicional de este país, porque además de ser irresistible, es muy práctica y llena de sabor. A nivel mundial, es conocida y gusta mucho gracias a su textura suave, su combinación de ingredientes y su versatilidad para ofrecerse en diferentes presentaciones, ya que puede disfrutarse caliente o fría, como plato principal o acompañamiento.
Así que, si eres de quienes disfrutan explorar en la cocina y probar nuevas recetas, ¡continúa leyendo este blog y descubre cómo preparar una exquisita tortilla española!
Tortilla española: receta original
Sabemos que un platillo tan delicioso merece llegar a tu mesa. Por eso, en Canola Life queremos ser tus aliados para que prepares esta receta, inspires a todos en casa y disfruten juntos su sabor con tradición europea.
Una forma de saber cómo hacer tortilla española es adentrándote un poco más en su historia, impacto y cómo ha evolucionado transformando su sabor a través de los años. ¡Comencemos!
Con la llegada de la papa al continente europeo en el siglo XVI, proveniente de América, se abrió un mundo gastronómico para los habitantes de aquel entonces, pues conocieron un ingrediente totalmente nuevo que aportaría sabores y texturas a cualquier plato. Una teoría apunta a que la receta de tortilla española surgió a finales del siglo XVIII en Extremadura, una comunidad autónoma de España, como una respuesta sencilla y económica a la necesidad de encontrar un alimento práctico y versátil para los campesinos de la zona.
Con esto en mente, tú y tu espíritu culinario deben saber que la receta de tortilla española, en sus inicios, era más sencilla de lo que te imaginas. Esta receta consistía en una mezcla de huevos y papas, nada más. El uso de la cebolla en su preparación se incorporó tiempo después, y no se popularizó sino hasta el siglo XX cuando ya contaba con un reconocimiento en las mesas de muchos restaurantes y hogares en diferentes partes del mundo.
Devolviéndonos unos años antes, la tortilla española se convirtió en una insignia de España, construyendo una identidad nacional que se basó en la idea de una cocina común que unificaba todo un país.
Es así como, en muy poco tiempo, la receta de tortilla española pasó de ser un plato “económico”, a ser un producto culinario muy valorado por todas las clases sociales, incluso, personas en la aristocracia gustaban en gran medida de su sabor.
Tortilla española ingredientes: lo que necesitas para la receta origina
Después de conocer un poco de su historia y el impacto que tiene en los hogares de muchos lugares del mundo, es momento de llevar su receta a tu cocina, ponerte el delantal, ¡y manos a la obra!
Como lo mencionamos anteriormente, la receta de tortilla española original consta de pocos ingredientes muy fáciles de conseguir. Para este plato necesitas:
- 2 cucharadas (10 ml) de Aceite Canola Life o, en caso de que prefieras, de 2 a 3 cucharadas de la Esparcible Canola Life
- 1 cucharada adicional (5 ml) de Aceite Canola Life o de la Esparcible Canola Life
- 5 papas medianas
- 6 huevos
- Sal a tu gusto
Paso a paso: cómo se hace la tortilla española perfecta en casa
Ahora sí, descubre el paso a paso completo para esta deliciosa receta con sabor a tradición:
- Pela las papas. Puedes cortarlas en cubos pequeños o láminas muy finas, para después añadirles un poco de sal.
- En una sartén amplia, calienta las 2 cucharadas del Aceite Canola Life o derrite de 2 a 3 cucharadas de la Esparcible Canola Life a fuego lento.
- Agrega las papas y cocínalas lentamente sin dejar que se doren mucho en el proceso.
- Mueve un poco las papas, con el utensilio que desees, durante 10 a 15 minutos hasta que estas se encuentren blandas.
Para saber si las papas están en el punto necesario (suficientemente blandas, no crujientes), puedes pincharlas con un tenedor cada cierto tiempo durante su proceso de cocción. - Ahora, abre los huevos en un bowl o un recipiente grande, añade sal a tu gusto y mezcla.
- Cuando las papas hayan alcanzado su punto exacto, incorpóralas en el recipiente con los huevos y mezcla todo muy bien.
- Deja reposar la mezcla durante 2 o 3 minutos.
- Calienta otra sartén antiadherente con 1 cucharada de Aceite Canola Life o 1 cucharada de la Esparcible Canola Life.
- Vierte la mezcla de papas y huevos que acabas de preparar y cocínala a fuego medio o bajo durante 3 a 5 minutos hasta que la base sea consistente.
- Debes colocar un plato grande sobre la sartén y voltear la tortilla con mucho cuidado.
- Ahora deslízala nuevamente a la sartén y cocínala por otros 2 o 4 minutos. El interior puede quedar bien cocido o algo jugoso dependiendo de tu preferencia.
- Ya puedes dejar reposar tu preparación durante unos 5 minutos.
- Corta el resultado en triángulos o cubos y, ¡a disfrutar!
Este platillo se puede comer caliente o a temperatura ambiente según tus gustos o los de tu familia.
Consejos para una tortilla española jugosa y con el punto ideal
Que puedas disfrutar lo mejor de una tortilla española va más allá de los ingredientes, pues existen algunos detalles en la técnica que pueden hacer toda la diferencia. Lee los siguientes tips para que tu receta quede increíble:
- Cocina las papas a fuego medio-bajo.
- Entre más tiempo dejes reposar la mezcla de las papas con el huevo, mejor se pueden integrar los sabores. De 5 a 6 minutos adicionales suelen ser suficientes.
- No batas los huevos en exceso. Esto puede aportar aire de más a la mezcla, lo cual no es necesario.
- Déjala cocinar según tus preferencias. Si te gusta más una textura jugosa, reduce el tiempo de cocción. Si lo tuyo es que quede más compacta, déjala en el fuego unos minutos adicionales.
Acompaña tu tortilla española
“Estómago lleno, corazón contento”, nos encanta esa frase y por eso traemos algunas opciones que pueden funcionar como acompañantes para tu tortilla española.
Preparar la primera opción te tomará solo unos 7 a 10 minutos, y créenos, le dará un toque muy especial. Se trata de unos ricos tomates salteados que puedes hacer con ayuda de Canola Life, solo necesitas:
- 1 cucharada de la Esparcible Canola Life
- 2 tomates en rodajas
- Sal a tu gusto
Para su preparación:
- Derrite la Esparcible en una sartén.
- Añade las rodajas de tomate y cocínalas a fuego medio durante unos 3 o 5 minutos.
- Agrega la cantidad de sal que gustes y sirve caliente junto a la tortilla española.
Por otro lado, tenemos una opción aún más fácil de preparar y que, seguramente les encantará a todos en la mesa. ¿Qué tal si acompañas tu tortilla española con unas deliciosas rodajas de pan tostado cubiertas de nuestra Esparcible Canola Life? Para preparar este acompañante necesitas:
- La cantidad de rodajas de pan que creas necesaria.
- Esparcible Canola Life a tu gusto.
Ahora, sigue estos pasos:
- Pon a tostar las rodajas de pan en una sartén o una tostadora.
- Con las rodajas ya tostadas a tu gusto, toma un utensilio que te permita cubrirlas con la Esparcible de lado a lado.
- Sirve junto a la tortilla española.
Ahora que ya conoces esta receta clásica y llena de historia, es momento de ponerte manos a la obra. Con Canola Life, podrás compartir en casa un momento lleno de sabor, de esos que se quedan en la memoria y hacen de cada comida una experiencia especial con un platillo que conquistó al mundo entero.