El Pernil de pollo al horno en finas hierbas con Tabbouleh de Quinoa combina la jugosidad del pollo sazonado con hierbas aromáticas y la frescura del tabbouleh de quinoa. ¡Una opción deliciosa y equilibrada!
Preparación del pernil de pollo al horno:
- Adoba el pollo por 1 hora con la mostaza y las finas hierbas.
- Ponlo en una bandeja antiadherente y rocíale 1 cucharada de Aceite Canola Life.
- Agrega la sal y llévalo al horno (precalentado a 220 °C) por 45 minutos.
- Aparte, pela y pica en cuadros el tomate y el pepino.
- Mientras tanto, pon a cocinar 1 taza de quinoa con 2 tazas de agua y 1 pizca de sal. Una vez el agua haya bajado al nivel de la quinoa, baja a fuego medio y tapa.
- Revuelve, continúa cocinando a fuego lento por 3 minutos más y retira del fuego.
- Pica finamente el ajo, las hojas de perejil y la menta.
- Mezclar todos los ingredientes y agrega al final 2 cucharadas de Aceite Canola Life y el zumo de los limones.
Aspectos nutricionales:
Este plato aporta:
- Proteína, gracias al pollo.
- Carbohidratos complejos, que se encuentran presentes en la quinoa.
- Fibra, proveniente de los vegetales y la quinoa.
- Grasas saludables (ácidos grasos esenciales) presentes en el Aceite Canola Life.