El lomo de res con champiñones es jugoso, se puede acompañar de champiñones salteados, es ideal para una comida especial.
Preparación del lomo de res:
- Precalentar el horno a 180 °C.
- En una sartén, agregar 2 cucharadas de Aceite Canola Life y sofreír el ajo, la cebolla y el tomate finamente picados.
- Sal pimentar el lomo de res y llevarlo al sartén para sellarlo (debe quedar dorado por ambos lados).
- Aparte, en otro sartén, saltear los champiñones en 1 cucharada de Esparcible Canola Life, agregar sal y pimienta al gusto, la crema de leche, la harina de trigo y un chorrito de agua para obtener la consistencia deseada (cremosa preferiblemente).
- Poner en una refractaria el lomo ya sellado y agregar la salsa con los champiñones.
- Una vez se completen los 45 minutos, apagar el horno y dejar la preparación adentro por 10 minutos, para que termine a cocción lenta.
- Servir y disfrutar. Este lomo es fuente importante de proteína y se puede acompañar con un carbohidrato complejo como 1 papa cocida y siempre con una porción grande de vegetales frescos, como una ensalada de hortalizas verdes.