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Buen Comer

Risotto De Calabaza

Risotto De Calabaza

INGREDIENTES:

  • 15 g de esparcible Canola Life

  • 1 cucharada de aceite Canola Life

  • 1 cebolla

  • 2 dientes de ajo aplastados

  • 6 champiñones en rodajas

  • 1 1/2 tazas de arroz arborio

  • 1 taza de calabaza en cubos

  • 3 o 4 tazas de caldo de pollo

  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

  • Sal y pimienta negra

  • 1/2 taza de perejil fresco y picado

PREPARACIÓN:

  1. Calentar la esparcible y el aceite Canola Life en una sartén y luego cocinar suavemente la cebolla y el ajo.

  2. Agregar el arroz y cocinar, revolviendo constantemente hasta que el arroz esté cubierto con la mezcla hecha anteriormente con el aceite.

  3. Agregar la calabaza, los champiñones y verter el caldo caliente. Seguir revolviendo hasta que se absorba el líquido por completo y el arroz esté tierno.

  4. Agregar abundante queso parmesano, condimentos y perejil.

  5. Para servir, se recomienda hacerlo cuando está caliente y utilizar la calabaza como plato.