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Buen Comer

Sopa de zapallo o calabaza

Sopa de zapallo o calabaza

INGREDIENTES:

  • 1 zapallo o calabaza de buen tamaño, pelado, sin semillas y cortado en trozos pequeños
  • 3 cucharadas de aceite Canola Life
  • 1 cebolla blanca, picada finamente
  • 3 dientes de ajo, machacados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 4 tomates, pelados y picados
  • 6 tazas de caldo de pollo o verduras
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

  1. Calienta el aceite Canola Life en una cacerola de buen tamaño y añade la cebolla, el ajo, el comino y los tomates, dejando que se cocine por aproximadamente 5 minutos o hasta que las cebollas estén suaves.
  2. Agrega el caldo de pollo o verduras y deja hervir.
  3. Después, baja el calor, adiciona los trozos de zapallo o calabaza y lleva a hervir nuevamente.
  4. Disminuye la temperatura y cocina a fuego lento por 30 minutos o hasta que los pedazos de zapallo estén suaves.
  5. Deja que la sopa se enfríe lo suficiente y licúa hasta obtener un puré.
  6. Añade sal y pimienta al gusto, y re-calienta si la sopa lo requiere
  7. Sirve la sopa caliente con queso feta o queso de cabra.
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Pan De Calabaza

Pan De Calabaza

INGREDIENTES:

  • 4 huevos

  • 1 taza de Aceite Canola Life

  • 3 tazas de agua

  • 3 tazas de azúcar blanca

  • 3 ½ tazas de harina Haz de Oros

  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

  • 1 ½ cucharaditas de sal

  • 1 cucharadita de canela molida

  • 1 cucharadita de nuez moscada molida

  • 2 cucharaditas de clavos molidos

PREPARACIÓN: 

  1. Precalentar el horno a 175 ºC
  2. Engrasar tres moldes de pan con Esparcible Canola Life y después enharinarlos.
  3. Aparte, mezclar en un tazón grande: el puré de calabaza, los huevos, el Aceite Premier, el agua y el azúcar.
  4. En otro recipiente, mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada, los clavos y el jengibre.
  5. Revolver los ingredientes secos con la mezcla de calabaza hasta que estén bien compactos.
  6. Verter en los moldes y llevar al horno precalentado por aproximadamente 50 minutos.
  7. Están listos cuando insertes un palillo en el centro y salga limpio
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Risotto De Calabaza

Risotto De Calabaza

INGREDIENTES:

  • 15 g de esparcible Canola Life

  • 1 cucharada de aceite Canola Life

  • 1 cebolla

  • 2 dientes de ajo aplastados

  • 6 champiñones en rodajas

  • 1 1/2 tazas de arroz arborio

  • 1 taza de calabaza en cubos

  • 3 o 4 tazas de caldo de pollo

  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

  • Sal y pimienta negra

  • 1/2 taza de perejil fresco y picado

PREPARACIÓN:

  1. Calentar la esparcible y el aceite Canola Life en una sartén y luego cocinar suavemente la cebolla y el ajo.

  2. Agregar el arroz y cocinar, revolviendo constantemente hasta que el arroz esté cubierto con la mezcla hecha anteriormente con el aceite.

  3. Agregar la calabaza, los champiñones y verter el caldo caliente. Seguir revolviendo hasta que se absorba el líquido por completo y el arroz esté tierno.

  4. Agregar abundante queso parmesano, condimentos y perejil.

  5. Para servir, se recomienda hacerlo cuando está caliente y utilizar la calabaza como plato.