INGREDIENTES
- 100 g de zanahoria baby o pequeñas
- 20 g Hojas de eneldo fresco
- 5 g de sal
- 200 ml de Aceite de Canola Life
PREPARACIÓN:
- En una sartén pequeña agregar las zanahorias baby peladas con todos los ingredientes desde frío.
- Dejar en cocción por lo menos una hora y media al fuego más bajo que sea posible (la preparación no debe superar los 85°C.)
Esta preparación permite conservar las zanahorias para usarlas como acompañantes en una comida o parte de una ensalada. Su aceite queda saborizado con eneldo y el dulzor extraído de las zanahorias, lo que hace que sea útil para vinagretas o salsa.
Esta preparación se puede hacer con cualquier tipo de vegetal y es óptima para la conservación de los mismos, siempre y cuando se haga una cocción prolongada y el almacenamiento sea hermético.
