Wraps de pavo y aguacate en salsa de cilantro

Porciones: 4 unidades

Tiempo de preparación: 20 minutos

INGREDIENTES

• 4 Tortillas integrales con chia Haz de Oros
• 4 tajadas de jamón de pavo
• 2 tazas de mezcla de lechugas
• 1 aguacate pequeño
• 2 cucharadas de lentejas, habas o garbanzos crocantes
• ½ taza de yogur griego sabor natural
• El zumo de 1 limón
• 1 manojo de cilantro

Para las lentejas crocantes

• 1 taza de lentejas o garbanzos remojados y a medio cocer
• 2 cucharadas de aceite Canola Life
• ½ cucharadita de paprika ahumada
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ¼ de cucharadita de sal de mar

PREPARACIÓN: 

1. Corta el jamón en tiras delgadas. El aguacate en cubos pequeños.
2. En un procesador de alimentos, mezcla el yogurt griego, el cilantro y el zumo de limón, procesa hasta lograr una salsa homogénea. Sazona bien con sal y pimienta.
3. Calienta las Tortillas integrales con chía Haz de Oros.
4. Haz una base con las lechugas, añade el jamón de pavo, el aguacate y las lentejas crocantes. Baña con la salsa de yogurt y cilantro y cierra la tortilla.

Tip lentejas crocantes.

1. Vierte las lentejas en un bowl y adiciona el Aceite Canola Life, la paprika ahumada, el ajo en polvo y la sal de mar. Hornea a 180ºC por 10 minutos, pasado este tiempo mezcla y revuelve para que queden tostadas por todos lados.
2. Retira del horno, deja enfriar y guarda en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.