Canola Life

Lactonesa – Mayonesa sin huevo y sin lactosa

INGREDIENTES

  • 180 ml de Aceite Canola Life
  • 100 ml de Leche deslactosada a elección
  • 15 g Mostaza
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 15 ml de vinagre blanco

PREPARACIÓN: 

  1. Agregar en una licuadora la leche y la mostaza, y comenzar a licuar.
  2. Adicionar el aceite Canola Life en hilo mientras se va espesando.
  3. Agregar hasta obtener la textura deseas (no necesariamente se usa todo el aceite).
  4. Adicionar el vinagre, sal y pimienta al gusto.

Esta salsa derivada de la mayonesa es más segura que el consumo de mayonesa hecha con huevo crudo, puesto que la leche está previamente pasteurizada. Es más fácil de hacer que la mayonesa de huevo porque la leche es una emulsión más estable, tiene un sabor más suave y agradable.