Huevo en canasta napolitana

INGREDIENTES

• 2 huevos
• 2 tomates maduros
• ½ cebolla cabezona
• Albahaca
• 1 cucharada de Aceite Canola Life
• 1 pan árabe redondo integral
• 1 tajada de queso mozzarella
• Sal rosada o gruesa

PREPARACIÓN: 

1. Revolver los huevos en un bowl y agregar una pizca de sal.
2. En un sartén, agregar Aceite Canola Life y sofreír la cebolla y tomates bien picados.
3. Separar del fuego y llevar a un procesador agregando 1 chorrito de agua y las hojas de albahaca. Mezclar.
4. En el mismo sartén (ya frío) pegar con los dedos el pan árabe integral a las paredes. Agregar la salsa que se hizo con el tomate y la cebolla y agregar un poco más de albahaca. Prender a fuego medio y agregar en esa canasta los huevos revueltos y tapar el sartén. Esperar a que los huevos estén listos y servir.

*Preparación para 1 porción

Información nutricional por 1 porción: