INGREDIENTES:
Para las canoitas
- 1 pan tajado
- 1 aguacate
- 1 zucchini verde pequeño
- 1 zucchini amarillo pequeño
- El zumo de 1 limón
- 3 cucharadas de Aceite Canola Life
- Sal y pimienta
- Ramitas de perejil para decorar
Para el esparcible de finas hierbas
- 3 cucharadas de Esparcible Canola Life
- 1 cucharada de Aceite Canola Life
- 2 cucharadas de perejil fresco picado finamente
- 2 cucharadas de orégano picado finamente
- 2 dientes de ajo
- 3 aceitunas verdes picadas finamente
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Para las canoitas:
- Calentar un sartén de buen tamaño, con un poco de Aceite Canola Life.
- Cortar láminas muy delgadas de zucchini con un pelador y saltearlas en el sartén con sal y pimienta.
- Retirar el zucchini y colocar el pan en el mismo sartén para tostarlo con todo el sabor del zucchini.
- Para armar las canoas, esparcir un poco de la crema de finas hierbas sobre cada tostada. Sobre la crema, colocar el zucchini y algunas láminas de aguacate.
- Rociar con limón, sal y pimienta.
Para el esparcible de finas hierbas:
- En un sartén pequeño, cocinar el Aceite Canola Life, el perejil, el orégano y el ajo, a temperatura baja, evitando que las hierbas se friten y dejarlas enfriar.
- Mezclar la Esparcible Canola Life con el mix de hierbas, las aceitunas, sal y pimienta al gusto.