INGREDIENTES
- 1 taza de fríjol negro o caraoto cocido
- ½ taza de quinoa cocida
- ½ tomate maduro
- ½ cebolla morada
- ¼ plátano maduro
- 2 cucharadas de cilantro
- Zumo de 1 limón
- 1 cucharada de aceite Canola Life
- 1 cucharada de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
- Cocinar los fríjoles negros o caraotos (1/2 taza de fríjol crudo) en 500 ml de agua con tomate, cebolla, especias de tu elección y 1 cucharadita de aceite Canola Life.
- Cocinar ½ taza de quinoa en 1 taza de agua con 1 cucharadita de aceite Canola Life y una pizca de sal.
- Aparte, picar finamente el tomate y la cebolla morada, mezclar. Agregar cilantro picado y el aceite de oliva con zumo de limón.
- Llevar el plátano maduro al horno en cuadritos pequeños hasta dorar.
- Mezclar todos los ingredientes en un bowl y servir.
*Preparación para 1 porción
Información nutricional por 1 porción:
| CALORÍAS | 580 Kcal |
| CARBOHIDRATOS | 75 g |
| PROTEÍNA | 25 g |
| GRASAS | 20 g |
