Los antioxidantes son sustancias que se encuentran en los alimentos principalmente, muchos de estos son nutrientes que quizás ya has escuchado en muchas oportunidades como por ejemplo la Vitamina C, la A y la E. También son muy conocidos los polifenoles presentes en bebidas como el té, el café y el vino, los betacarotenos en las zanahorias, mango, papaya, tomate, o la luteína presente en los vegetales de hoja verde. El omega 3 también es un poderoso antioxidante, una grasa esencial que se encuentra en alimentos como el salmón, el atún, las sardinas y en aceites vegetales como el de canola, la linaza y la chía. Antioxidantes entonces podemos encontrar muchos en la naturaleza, sin embargo, poco se conoce sobre sus funciones o propiedades y por qué es tan importante consumirlos a diario en nuestra alimentación.
Pues bien, los antioxidantes son esas sustancias encargadas de evitar que las células de nuestro cuerpo se oxiden, estas forman una especie de “barrera” que evita que agentes externos puedan hacernos daño, por ejemplo: sustancias presentes en la polución o humo del cigarrillo dañan nuestras células, los antioxidantes contribuyen a disminuir este impacto. También puede haber daño por el consumo de exceso de azúcares o grasas trans/saturadas de los alimentos, los antioxidantes también contribuyen a disminuir este daño. La función principal de estos antioxidantes es protegernos de este daño continuo, constante y permanente al que nos exponemos cada día, previniendo así enfermedades crónicas como la Diabetes tipo 2, las enfermedades del corazón, el cáncer, el Alzheimer, entre otras.
Es importante entonces consumir diariamente alimentos fuente de antioxidantes, para esto te sugerimos consumir cinco porciones al día entre frutas y verduras (de colores vivos preferiblemente), evitar las bebidas azucaradas y tomar más agua y bebidas con antioxidantes como el té y el café con moderación. Usar grasas fuente de omega 3 como el aceite de canola, linaza, chía y consumir pescados como el salmón, atún y sardinas.
