La vitamina E es una de las vitaminas liposolubles, es decir, que debe solubilizarse en las grasas de la dieta para poder ser absorbida por el intestino y posteriormente aprovechada por las células de nuestro cuerpo para cumplir todas sus funciones. Entre estas funciones está su poder antioxidante, evitando que las células de nuestro cuerpo se oxiden y dañen con facilidad, protegiéndolas del daño exterior, contribuye a la utilización de la vitamina K (importante para la coagulación de la sangre) evitando que se formen trombos, promueve la dilatación de los vasos sanguíneos y así mejorar la circulación de la sangre a todos los órganos. Otras funciones más específicas se han descrito en estudios en los cuales se le atribuye un poder de protección para el corazón. También participa como un micronutriente esencial en la prevención de enfermedades neurológicas y del envejecimiento. La vitamina E también funciona como un regulador del metabolismo, de la expresión de algunos genes, estando involucrada incluso en la prevención de ciertos tipos de cáncer como el de seno, pulmón y próstata. En el tratamiento del cáncer se ha visto como la suplementación con esta vitamina podría llegar a reducir la severidad de los efectos secundarios del tratamiento (siempre bajo supervisión médica).
Existen varios alimentos fuente de vitamina E como el aguacate, las semillas de girasol, el maní pero sobre todo los aceites vegetales como el de canola, que son las fuentes más importantes de este micronutriente. El consumo moderado de aceite vegetal en nuestra dieta diaria nos permite alcanzar un consumo adecuado de vitamina E y otros nutrientes como las grasas y antioxidantes presentes en los mismos. Es importante que hagas un uso y consumo adecuado de los aceites para aprovechar al máximo su contenido de Vitamina E y esta no se dañe por el sobre calentamiento y re utilización de los mismos.
¿Ya eras consciente de la importancia del consumo de esta vitamina? Esperamos que hayas aprendido mucho con este artículo y sigas aplicándolo en tu vida diaria!
