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Bowl de pollo a la naranja con mango

Bowl de pollo a la naranja con mango

INGREDIENTES:

  • 1 pechuga de pollo en cubos
  • 3 ramitas de cebollín
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite Canola Life
  • 2 cucharaditas de semillas de ajonjolí tostado
  • 1 taza de salsa agridulce
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 2 cucharaditas de piel de naranja rallada fina
  • Mango en cubitos y gajitos de naranja para decorar al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

  1. Precalienta un sartén con las 2 cucharadas de aceite Canola Life.
  2. Saltea los cubos de pollo hasta que estén dorados y agrega la salsa agridulce, el jugo de naranja, la piel de naranja, el ajo picado fino, sal y pimienta al gusto.
  3. Cocina por 3 minutos a fuego medio.
  4. Agrega el cebollin picado y las semillas de ajonjolí tostado.
  5. Sirve en un bowl con el mango, los gajitos de naranja y vegetales al gusto.
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Cheesecake vegano de arándanos azules

Cheesecake vegano de arándanos azules

INGREDIENTES:

  • 130 g de ciruelas pasas remojadas en agua caliente
  • 70 g de almendras crudas
  • 250 g de maní crudo y remojado durante 4 horas
  • Zumo de 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite Canola Life
  • 120 ml de leche de coco
  • 130 g de syrup Haz de Oros
  • 200 g de arándanos frescos
  • 1 cucharada de syrup Haz de Oros

PREPARACIÓN:

La base:

  1. Forra la base de un molde con papel vegetal (para facilitar el desmolde).
  2. Coloca las ciruelas remojadas con las almendras crudas en la picadora eléctrica, y tritúralas por dos minutos, hasta que se conviertan en una mezcla arenosa y pegajosa.
  3. Vierte la mezcla en la base del molde y presiona bien con la base de un vaso para compactarla. Luego guárdala en el refrigerador.

El relleno:

  1. Saca el maní del agua, escúrrelo y viértelo en la licuadora con el zumo de limón, la leche de coco, el syrup Haz de Oros y las 2 cucharadas de Canola Life.
  2. Empieza a triturar a baja velocidad y luego auméntala progresivamente, hasta obtener una mezcla cremosa.
  3. Una vez esté listo, agrega esta mezcla sobre la base de la tarta que estaba refrigerada.
  4. Alisa la superficie y vuelve a refrigerar hasta que cuaje.

 La cobertura:

  1. Agrega a la picadora eléctrica los arándanos (y opcionalmente, una cucharada de syrup Haz de Oros).
  2. Tritura estos ingredientes hasta que formen un sirope oscuro. Este, lo usaremos para cubrir toda la tarta, y guardaremos de nuevo en el congelador. La sacamos 20 minutos antes de servir y decoramos con frutos rojos frescos y unas hojas de menta. 
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Tostadas de aguacate y huevo con Canola Life

Tostadas de aguacate y huevo con Canola Life

INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • 4 rebanadas de pan tajado
  • Esparcible Canola Life
  • Aguacate
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN: 

  1. Tuesta las rebanadas de pan en un sartén antiadherente, puedes agregar un poco de esparcible Canola Life para dorar.

  2. En un sartén ponemos a derretir un poco de esparcible Canola Life, agregamos un huevo, tapamos y dejamos cocer hasta que esté en el punto que más nos gusta.

  3. Rebanamos el aguacate en láminas delgadas, lo ponemos encima de las rebanadas de pan tostado y encima ponemos el huevo.

  4. Agregamos sal y pimienta al gusto. ¡A disfrutar!

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Carne veggie

Carne veggie

INGREDIENTES

  • 1 taza de hojuelas de avena (100 g)
  • 1 y 3/4 tazas de fríjoles negros cocidos (500 g)
  • 1/2 taza de levadura (8 cucharadas)
  • 2 dientes de ajo, troceados
  • 1 puñado de perejil fresco, troceado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 huevo
  • Aceite Canola Life

PREPARACIÓN: 

  1. Licúa las hojuelas de avena hasta obtener una consistencia similar a la harina. Reserva.
  2. Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos y bate hasta que estén integrados.
  3. Haz formas de albóndiga o hamburguesa con la mezcla y guárdalas 15 min en la nevera.
  4. Calienta un poco de aceite en un sartén y saltea hasta que se doren. Reserva.
  5. Sirve y acompaña con pan o salsas caseras si lo deseas
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Molde de Berenjena

Molde de Berenjena

INGREDIENTES

  • 2 berenjenas, en láminas de 1/2 centímetro de grosor

  • 4 cucharadas de aceite Canola Life

  • Sal

  • Pimienta negra recién molida

  • 400 ml de pasta de tomate

  • 1,5 kilos de carne molida o pollo desmechado

  • 425 gramos de queso ricota o queso fresco

  • 3 huevos grandes

  • 100 gramos de queso parmesano rallado

  • 200 gramos de queso mozzarella rallado

PREPARACIÓN: 

  1. Empezamos precalentando el horno a 180 ºC. Lavamos bien las berenjenas ya que no les vamos a quitar la piel.
  2. Cortamos las berenjenas en tiras finas, pero no longitudinalmente, sino transversalmente, para que sean más grandes.
  3. Colocamos las láminas de berenjena en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, y las cepillamos con aceite Canola Life, con una brocha de silicona.
  4. Espolvoreamos encima abundante sal y pimienta negra, y las asamos en el horno durante 10 minutos, hasta que estén tiernas.
  5. Después las sacamos del horno y dejamos que templen en la bandeja. No hay que apagar el horno todavía.
  6. Mientras tanto, en un sartén grande vamos friendo la carne picada hasta que esté cocinada, luego le vamos a añadir la pasta de tomate.
  7. Sazonamos con sal y pimienta negra al gusto.
  8. En otro recipiente, mezcla el queso, los huevos y el queso parmesano.
  9. Engrasamos una fuente grande apta para el horno con aceite o esparcible Canola Life.
  10. Comenzamos a montar en la fuente de la siguiente manera: carne picada, mezcla de queso, berenjenas, mezcla de queso, carne picada y por último, le añadimos por encima el queso mozzarella.
  11. Horneamos el molde de berenjena hasta que esté burbujeando y el queso se haya derretido, unos 30 minutos aproximadamente.
  12. Sacamos del horno la fuente y dejamos que enfríe unos minutos para que podamos partirla mejor.
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Crepe de frutas

Crepe de frutas

INGREDIENTES

  • 1 huevo

  • 1 ½ de harina Haz de Oros

  • ½ litro de leche

  • 1 cucharada de aceite Canola Life

  • ½ cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de esparcible Canola Life

PREPARACIÓN: 

  1. Poner en la licuadora el huevo con la sal, el aceite y un poco de leche.

  2. Licuar y agregar poco a poco la harina alternando con la leche.

  3. Una vez la mezcla quede bien batida, dejar descansar la preparación en la nevera por 15 minutos.

  4. En un sartén poner una cucharadita de esparcible Canola Life, y calentar.

  5. Vertir con un cucharón la porción de la mezcla, de manera circular y permitir que se extienda en el sartén.

  6. Cuando el borde del crepe esté seco, darle la vuelta con una espátula para cocinar el otro lado.

  7. Servir y acompañar con frutas, mermelada y un poco de crema de chocolate oscuro.

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Conserva de moras

Conserva de moras

INGREDIENTES

  • 1 cucharada de aceite Canola Life

  • 1 taza de azúcar

  • Zumo de 1 limón

  • ½ libra de moras

PREPARACIÓN: 

  1. Lavamos bien las moras para colocarlas en la cazuela.

  2. Las dejamos sumergidas macerando durante 1 hora con el zumo de limón y el azúcar.

  3. Transcurrido el tiempo de macerado, procederemos a hervirlas durante unos 40 minutos, no olvidando remover cada rato y retirar la espuma que se vaya formando en la superficie.

  4. Cuando ya haya adquirido la consistencia deseada, retiramos y, si queremos una textura más fina y homogénea, podemos darle un repaso con la batidora.

  5. Ahora ya está todo preparado para proceder con el envasado.

  6. Esteriliza las botellas colocándolas en una olla con agua hirviendo por al menos 10 minutos.

  7. Asegúrate de que estén completamente secas antes de usarlas.

  8. Disfruta esta conserva con pan, galletas o tostadas, también puedes agregarle aceite Canola Life y un poco de vinagre para saborizar tus ensaladas o convertirlo en Chutney de mora para agregarlo a tus carnes al finalizar la cocción.

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Aceites Saborizados

Aceites Saborizados

INGREDIENTES

  • 1 litro de aceite Canola Life

  • Ajo

  • Cebolla

  • Pimientos picantes

PREPARACIÓN: 

  1. Esteriliza frascos de vidrios colocándolos en una olla con agua hirviendo por al menos 10 minutos.

  2. Asegúrate de que estén completamente secas antes de usarlas.

  3. Procesa una pequeña parte de las especias con un poco de aceite y colócalo en el frasco.

  4. Luego, agrega el resto de especias.

  5. Tapa con aceite y listo.

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Pesto Casero

Pesto Casero

INGREDIENTES

  • ¼ de taza de aceite Canola Life

  • 2 dientes de ajo medianos

  • 25 gramos de albahaca fresca, aproximadamente 2 tazas llenas

  • Un puñado de piñones, almendras o nueces

  • ¼ de taza de queso parmesano

  • Una pizca de sal

PREPARACIÓN: 

  1. Limpia bien las hojas de albahaca.

  2. Ponlas en una licuadora o un procesador de alimentos a velocidad media/baja junto con los dientes de ajo, los piñones (almendras/nueces) y una pizca de sal.

  3. Comienza a moler hasta que se haga una pasta.

  4. Seguidamente incorpora poco a poco el aceite hasta que obtengas una mezcla uniforme.

  5. Agrega el queso parmesano y revuelve.

  6. Prueba la sal, si necesita, ponle un toque. De igual modo, si consideras necesario que quede un poco más líquida, puedes agregarle un poquito más de aceite.

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Guacamole Artesanal

Guacamole Artesanal

INGREDIENTES

  • Aceite Canola Life

  • 1 aguacate

  • 2 dientes de ajo

  • 1 cebolla mediana

  • 1 ramillete de cilantro

  • 1 ramillete de perejil

  • 1 pimentón verde pequeño

  • Sal y pimienta al gusto

     

PREPARACIÓN: 

  1. Retira la cáscara del aguacate y la semilla, pica en trozos.

  2. Coloca en un procesador de alimentos, o en una licuadora, junto con la cebolla, el pimentón, ajo, cilantro y perejil.

  3. Agrega poco a poco aceite y vinagre hasta formar una crema ligera.

  4. Sal y pimienta al gusto.

  5. Puede ser más espesa o ligera según tu preferencia.

  6. Envasa y utiliza para aderezar y acompañar carnes, ensaladas, yuca o lo que se te ocurra.