Categorías
Buen Comer

Tostada integral con dip de berenjena

Tostada integral con dip de berenjena

INGREDIENTES

  • 1 berenjena
  • 3 tajadas de pan integral
  • ½ taza de tahinne o pasta de ajonjolí
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite Canola Life
  • zumo de 1 limón
  • pimienta cayena o negra molida
  • Sal

PREPARACIÓN: 

  1. Llevar 1 berenjena al horno o al fuego directo de la estufa hasta que la cáscara se torne negra. Retirar la cáscara
  2. Tomar la pulpa y macerar con tenedor
  3. Agregar ½ taza de pasta de ajonjolí o tahinne, la cucharada de aceite Canola Life, el ajo, zumo de limón , pimienta y sal. Pasar por un procesador o triturador hasta tener una mezcla homogénea.
  4. Tostar el pan al horno
  5. Servir al centro de la mesa como entrada y agregar el dip de berenjena sobre el pan.

*Preparación para 3 porciones

Información nutricional por 1 porción:

CALORIAS

196 Kcal

CARBOHIDRATOS

18 g

PROTEINA

4 g

GRASAS

12 g

Categorías
Buen Comer

Cama de verdes con kibbes de garbanzos

Cama de verdes con kibbes de garbanzos

INGREDIENTES

  • ½ taza de col rizada
  • ½ taza de espinaca
  • 1 taza de rúgula
  • 1 manojo de albahaca

PARA LOS KIBBES DE GARBANZOS

  • 500 gramos de garbanzos cocidos / enlatados
  • 1 cebolla
  • 1/2 taza de perejil
  • ½ taza de cilantro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de harina de pan o pan rallado
  • 1 cdta de sal
  • Pimienta cayena
  • ½ taza de aceite Canola Life

PREPARACIÓN: 

  1. Mezclar los garbanzos en una picadora o triturador  junto con las cebollas, los ajos, el perejil, el cilantro fresco y una taza de agua. Mezcle hasta conseguir una textura espesa.
  2. Agregar la sal y pimienta y dejar reposar por 30 minutos.
  3. Formar bolitas con la masa y pasar por la ralladura o harina de pan.
  4. Verter el aceite Canola Life en una freidora o sartén y cuando esté bien caliente agregar las bolitas de falafel hasta dorar (se puede usar opción de horneado agregando un poco de aceite y llevando al horno)
  5. Servir sobre la cama de hortalizas verdes.

*Preparación para 8 porciones (2 unidades por porción)

Información nutricional por 1 porción:

CALORIAS

303 Kcal

CARBOHIDRATOS

30 g

PROTEINA

12 g

GRASAS

15 g

Categorías
Buen Comer

Bowl multicolor con tofu y quinoa

Bowl multicolor con tofu y quinoa

INGREDIENTES

  • 1 taza de quinoa
  • 100 gramos de tofu
  • 1 taza de espinaca
  • ½ pimentón rojo
  • ½ taza de champiñones
  • ½ diente de ajo
  • ½ cebolla roja
  • ½ aguacate Hass
  • 3 cucharadas de almendras
  • 1 cucharada de yogurt de coco
  • 1 cucharadita de aceite Canola Life

PREPARACIÓN: 

  1. Cocinar la quinoa: 1 taza de quinoa por 2 tazas de agua, 1 pizca de sal y 1 cucharadita de aceite Canola Life.
  2. Saltear en 1 cucharadita de aceite aceite Canola Life el ajo y una vez esté dorado agregar el pimentón cortado en julianas, los champiñones y la espinaca (solo un par de minutos)
  3. En un bowl agregar 1 taza de quinoa y a un lado agregar los vegetales salteados.
  4. Cortar el tofu en pequeños trozos y agregar al bowl.
  5. Cortar la cebolla en julianas o “cabello de ángel” (láminas muy finas) y desamargar en agua con limón por 30 minutos (hacer esto previamente) y agregar al bowl.
  6. A parte mezclar 1 cucharada de yogurt de coco con aguacate, pimienta y sal al gusto

*Preparación para 1 porción

Información nutricional por 1 porción:

CALORIAS

658 Kcal

CARBOHIDRATOS

75 g

PROTEINA

22 g

GRASAS

 30g

Categorías
Buen Comer

Bowl con lenteja y cebada

Bowl con lenteja y cebada

INGREDIENTES

  • 1 taza de lentejas cocidas
  • ½ taza de cebada perlada cocida
  • 1 taza de col rizada o espinacas
  • ½ tomate maduro o tomates cherry
  • ½ batata dulce
  • ¼ de aguacate
  • 2 cucharadas de ajonjolí negro
  • 3 cucharadas de maíz tierno cocido
  • 1 cucharada de aceite Canola Life
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Pimienta al gusto

PREPARACIÓN: 

  1. Cocinar las lentejas con 1 cucharadita de aceite Canola Life, tomate y cebolla al gusto.
  2. Preparar la cebada por cada ½ taza de cebada cruda agregar 1 taza de agua, sal al gusto y 1 cucharadita de aceite Canola Life.
  3. Masajear la col rizada con 1 cucharadita de aceite de oliva y agregar sal al gusto
  4. Picar finamente el tomate o los tomates cherry en mitades
  5. Hacer puré con el aguacate y agregar el maíz tierno cocido o se puede usar enlatado.
  6. Disponer todos los alimentos en un bowl, de manera que se vea mucho color.

*Preparación para 1 porción

Información nutricional por 1 porción:

CALORIAS

766 Kcal

CARBOHIDRATOS

102 g

PROTEINA

22 g

GRASAS

30 g

Categorías
Buen Comer

Bowl vegano de fríjol caraota

Bowl vegano de fríjol caraota

INGREDIENTES

  • 1 taza de fríjol negro o caraoto cocido
  • ½  taza de quinoa cocida
  • ½  tomate maduro
  • ½  cebolla morada
  • ¼ plátano maduro
  • 2 cucharadas de cilantro
  • Zumo de 1 limón
  • 1 cucharada de aceite Canola Life
  • 1 cucharada de aceite de oliva

PREPARACIÓN: 

  1. Cocinar los fríjoles negros o caraotos (1/2 taza de fríjol crudo) en 500 ml de agua con tomate, cebolla, especias de tu elección y 1 cucharadita de aceite Canola Life.
  2. Cocinar ½ taza de quinoa en 1 taza de agua con 1 cucharadita de aceite Canola Life y una pizca de sal.
  3. Aparte, picar finamente el tomate y la cebolla morada, mezclar. Agregar cilantro picado y el aceite de oliva con zumo de limón.
  4. Llevar el plátano maduro al horno en cuadritos pequeños hasta dorar.
  5. Mezclar todos los ingredientes n un bowl y servir.

*Preparación para 1 porción

Información nutricional por 1 porción:

CALORÍAS

580 Kcal

 

CARBOHIDRATOS

75 g

PROTEÍNA

25 g

GRASAS

20 g

 

Categorías
Buen Comer

Montaditos de pollo

Montaditos de pollo

INGREDIENTES

  • Tostada integral: 2 unidades
  • ½ aguacate
  • 1 taza de pechuga de pollo desmechada
  • 1 tomate maduro
  • 1 cucharada de esparcible Canola Life
  • 1 cucharada de aceite Canola Life
  • 1 cucharada de perejil
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN: 

  1. Cocinar la pechuga de pollo.
  2. Poner a tostar el pan integral al horno, esparciendo sobre cada tajada 1 cucharadita de esparcible Canola Life.
  3. Saltear el pollo desmechado en 1 cucharada de aceite Canola Life y agregar sal y pimienta.
  4. Picar el tomate finamente y agregar el perejil.
  5. Retirar el pan del horno y agregar el aguacate en puré sobre el pan. Luego agregar el tomate y el pollo desmechado.

*Preparación para 2 porciones

Información nutricional por 1 porción:

CALORÍAS

320 Kcal

 

CARBOHIDRATOS

17,5 g

PROTEÍNA

35 g

GRASAS

12 g

 

Categorías
Buen Comer

Ensalada primavera

Ensalada primavera

INGREDIENTES

  • 1 taza de variedad de lechugas : romana, crespa, morada
  • ½ taza de tomates cherry
  • ¼ de pepino
  • ½ pechuga de pollo (filete)
  • ½ taza de fresas y mango picado
  • 1 taza de crotones
  • 1 cucharada de aceite Canola Life
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico

PREPARACIÓN: 

  1. Lavar muy bien los vegetales y las frutas.
  2. Adobar la pechuga de pollo con la mostaza y una pizca de sal. Llevar a un sartén caliente con 1 cucharada de aceite Canola Life y dorar bien. Cortar en lomos pequeños.
  3. Trocear la lechuga y cortar los tomates cherry en mitades y el pepino en cubos.
  4. Llevar a un bowl y mezclar con el pollo, las fresas, mango y los crotones.
  5. En un recipiente aparte, mezclar el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Agregar a la ensalda y disfrutar.

*Preparación para 2 porciones

Información nutricional por 1 porción:

CALORÍAS

222 Kcal

 

CARBOHIDRATOS

15 g

PROTEÍNA

18 g

GRASAS

10 g

 

Categorías
Buen Comer

Creppes de queso y espinaca

Creppes de queso y espinaca

INGREDIENTES

  • 1 taza de harina de avena
  • 1 taza de leche (vegetal o de vaca semi descremada)
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de Esparcible Canola Life
  • ½ cebolla
  • ½ taza de queso Ricotta
  • ½ taza de espinaca
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 1 cucharada de crema de leche light o bajo en grasa
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN: 

  1. Para preparar los creppes: Mezclar la harina de avena, la leche y el huevo en una licuadora o procesador.
  2. Llevar la mezcla homogénea a un sartén redondo y agregar una capa muy fina. Una vez la masa y los bordes estén firmes, voltear y dejar por 1 minuto más.
  3. Aparte, agregar Esparcible Canola Life en un sartén y sofreír la cebolla. Luego agregar la espinaca saltear.
  4. En otro sartén, agregar 1 cucharada de Esparcible Canola Life y mezclar con 1/3 de taza de leche, la crema de leche y la cucharada de harina de trigo hasta formar una salsa cremosa. Agregar poco a poco a la espinaca, incorporar el queso y mezclar.
  5. Servir los creppes y agregar la salsa de queso y espinaca.

*Preparación para 2 porciones

Información nutricional por 1 porción:

CALORIAS

538 Kcal

CARBOHIDRATOS

25 g

PROTEINA

19 g

GRASAS

40 g 

Categorías
Buen Comer

Sándwich de atún y brotes

Sándwich de atún y brotes

INGREDIENTES

  • 2 tajadas de pan integral
  • 1 lata de atún personal (45 gramos)
  • 1 cucharada de mayonesa light
  • 2 hojas de lechuga crespa
  • 1 cda de Esparcible Canola Life
  • 2 rodajas de pepino
  • 1/3 de taza de brotes de remolacha o de cualquier vegetal o legumbre
  • Pimienta al gusto
  • Zumo de ½ limón

PREPARACIÓN: 

  1. Llevar el atún a un bowl y mezclar con la mayonesa light y la pimienta .
  2. Tostar las dos tajadas de pan y agregar a cada una un poco de Esparcible Canola Life.
  3. Poner sobre cada tostada de pan 1 rodaja de pepino y posteriormente la mezcla del atún. Adornar por encima con brotes y servir.

*Preparación para 1 porción

Información nutricional por 1 porción:

CALORIAS

441 Kcal

CARBOHIDRATOS

36 g

PROTEINA

18 g

GRASAS

25 g 

Categorías
Buen Comer

Tacos de pavo

Tacos de pavo

INGREDIENTES

  • 200 gramos de carne de pavo molida (1.5 tazas)
  • 4 tacos o tortillas crocantes de maíz
  • 1 tomate maduro
  • 3 hojas de lechuga
  • 1 cebolla roja
  • 1 diente de ajo
  • ½ pimentón rojo
  • 1 cucharada de Aceite Canola Life
  • Ají al gusto
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN: 

  1. Adobar la carne de pavo con sal, pimienta y pimentón, cebolla y tomate en julianas.
  2. Picar finamente el pimentón, el ajo, la cebolla, y el tomate, llevar a un sartén con Aceite Canola Life, sofreír y dorar.
  3. Agregar la carne de pavo y dorar muy bien, revolviendo constantemente.
  4. Cortar la lechuga en julianas y picar el ají  finamente (pero dejarlo aparte).
  5. Servir los tacos con la carne de pavo, agregar la cebolla y dejar opcional el ají para agregar.

*Preparación para 2 porciones

Información nutricional por 1 porción:

CALORIAS

248 Kcal

CARBOHIDRATOS

17 g

PROTEINA

22 g

GRASAS

10 g