Categorías
Buen Comer

Cama de verdes con kibbes de garbanzos

Cama de verdes con kibbes de garbanzos

INGREDIENTES

  • ½ taza de col rizada
  • ½ taza de espinaca
  • 1 taza de rúgula
  • 1 manojo de albahaca

PARA LOS KIBBES DE GARBANZOS

  • 500 gramos de garbanzos cocidos / enlatados
  • 1 cebolla
  • 1/2 taza de perejil
  • ½ taza de cilantro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de harina de pan o pan rallado
  • 1 cdta de sal
  • Pimienta cayena
  • ½ taza de aceite Canola Life

PREPARACIÓN: 

  1. Mezclar los garbanzos en una picadora o triturador  junto con las cebollas, los ajos, el perejil, el cilantro fresco y una taza de agua. Mezcle hasta conseguir una textura espesa.
  2. Agregar la sal y pimienta y dejar reposar por 30 minutos.
  3. Formar bolitas con la masa y pasar por la ralladura o harina de pan.
  4. Verter el aceite Canola Life en una freidora o sartén y cuando esté bien caliente agregar las bolitas de falafel hasta dorar (se puede usar opción de horneado agregando un poco de aceite y llevando al horno)
  5. Servir sobre la cama de hortalizas verdes.

*Preparación para 8 porciones (2 unidades por porción)

Información nutricional por 1 porción:

CALORIAS

303 Kcal

CARBOHIDRATOS

30 g

PROTEINA

12 g

GRASAS

15 g